高原高等学校の実習製品「ジャム類」自主回収終了のお知らせ

　地域の皆様におかれましては、日頃より本校教育にご協力を賜り感謝申し上げます。
　さて、昨年度食品化学科において製造・販売した「イチゴジャム」にカビの発生が確認されたため、平成２１年１２月１６日より全てのジャム類の回収を行ってまいりました。回収に際しましては、本校生産物をご愛顧いただいております皆様に大変ご迷惑をお掛けいたしましたことを、心からお詫びいたします。お陰様をもちまして、平成２２年３月１８日を以て回収作業の全てを完了し、平成２２年３月２３日所轄の小林保健所に回収終了報告書を提出し受理されました。
　カビが発生した原因を検証した結果、製品保管不備や容器の不具合等の複数の要因が考えられました。そこで、再発防止策といたしまして、詳細な食品安全マニュアルを作成し、それに従い製造することといたしました。今後より一層尽力し、地域の皆様に信頼される生産物の製造に努めてまいる所存です。何卒、ご理解ご協力のほどよろしくお願い申し上げます。

宮崎県立高原高等学校

学校長　阿久根 治喜