宮崎牛は，宮崎県内で生産し育てられた黒毛和牛ブランドのことをさします。ブランド化した当初から高い評価を獲得し、アメリカや香港、シンガポールなどでも評判となりました。宮崎牛は牛肉の価値を決める「やわらかさ」「あじわい」「いろあい」において他の高級ブランドに引けを取りません。にもかかわらず価格は一般の家庭でも手が届きやすいものになっています。